Choux farcis au quinoa rouge

Name: Choux farcis au quinoa rouge
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 échalotes; 1 gousse d'ail; 2 carottes; 1 courgette; 2 poivrons; 300 g d'eau; 1 c. à café de sel; 8 belles feuilles de chou vert; 300 g de quinoa; 3 c. à soupe d'huile d'olive; 1 c. à soupe de mélange d'épices; du poivre moulu; 1 c. à soupe de jus de citron

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 5 Min

Portionen 4 portions

Zutaten

2 échalotes
1 gousse d'ail
2 carottes, en morceaux
1 courgette, en morceaux
2 poivrons, en morceaux
300 g d'eau
1 c. à café de sel, et un peu pour le quinoa
8 belles feuilles de chou vert
300 g de quinoa rouge
3 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de mélange d'épices (ras el-hanout, sumac, cumin,coriandre, piment)
du poivre moulu
1 c. à soupe de jus de citron

Nährwerte: pro 1 portion
Brennwert: 1708 kJ / 408 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 56 g
Fett: 13 g