Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym kozim serem

Name: Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym kozim serem
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g ziaren sezamu; 320 g koziego sera, świeżego; 50 g cebuli szalotki; 70 g białego octu winnego; 30 g oliwy z oliwek; 1020 g wody; 15 g musztardy; 15 g miodu; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego; 200 g kaszy gryczanej, prażonej; 500 g młodych marchewek; 300 g czerwonej cebuli; 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 opakowanie liści szpinaku baby, świeżych

4.5 ( 15 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 porcje

Zutaten

30 g ziaren sezamu plus dodatkowa ilość do posypania
320 g koziego sera, świeżego typu rolada, pokrojonego w 2 cm plastry (ok. 80 g każdy)
50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
70 g białego octu winnego
30 g oliwy z oliwek
1020 g wody
15 g musztardy
15 g miodu płynnego
½ łyżeczki soli plus 1-2 szczypty
½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
200 g kaszy gryczanej, prażonej lub niepalonej
500 g młodych marchewek różnokolorowych, obranych i przekrojonych wzdłuż na pół
oder 500 g marchewek pokrojonych w słupki ok. 5 x 1,5 cm
300 g czerwonej cebuli pokrojonej w 7 mm piórka
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 opakowanie liści szpinaku baby, świeżych (ok. 200 g)

Nährwerte: pro 1 porcję
Brennwert: 457.2 kcal / 1913 kJ
Eiweiß: 11.9 g
Fett: 13.5 g
Kohlenhydrate: 78.6 g
Ballaststoffe: 12.4 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Natrium: 515.6 mg