Kerstman macarons

Kerstman macarons

4.0 2 Bewertung

Zubereitung 1 Std. 10 Min

Gesamt 3 Std. 20 Min

40 stuks

Zutaten

Amandel en poedersuiker

amandelpoeder (niet zelfgemaakt)
95 g
poedersuiker
95 g

Om de mengbeker te reinigen

water
300 g
azijn
50 g

Italiaanse meringue

suiker
75 g
water
20 g
eiwitten op kamertemperatuur (65 g)
2
voedingskleurstof in pasta, rood
¼ tl

Framboos en witte chocolade ganache

frambozen
75 g
suiker
2 el
witte chocolade in stukken
150 g
roomkaas
100 g

Afwerking

fondant (suikerpasta) wit
20 g
fondant (suikerpasta) geel of goud
20 g
eetbare inkt stift zwart
1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 6.7 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 276 kJ / 66 kcal

Fett 3.2 g

Ballaststoffe 0.4 g

gesättigte Fettsäuren 1.3 g

Kohlenhydrate 8.3 g

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