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Kerstman macarons

Kerstman macarons
4.0 2 Bewertungen
Zubereitung 1 Std. 10 Min
Gesamt 3 Std. 20 Min
40 stuks
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Zutaten

Amandel en poedersuiker
  • amandelpoeder (niet zelfgemaakt)
    95 g
  • poedersuiker
    95 g
Om de mengbeker te reinigen
  • water
    300 g
  • azijn
    50 g
Italiaanse meringue
  • suiker
    75 g
  • water
    20 g
  • eiwitten op kamertemperatuur (65 g)
    2
  • voedingskleurstof in pasta, rood
    ¼ tl
Framboos en witte chocolade ganache
  • frambozen
    75 g
  • suiker
    2 el
  • witte chocolade in stukken
    150 g
  • roomkaas
    100 g
Afwerking
  • fondant (suikerpasta) wit
    20 g
  • fondant (suikerpasta) geel of goud
    20 g
  • eetbare inkt stift zwart
    1

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 stuk

Natrium 6.7 mg
Eiweiß 1 g
Brennwert 276 kJ / 66 kcal
Fett 3.2 g
Ballaststoffe 0.4 g
gesättigte Fettsäuren 1.3 g
Kohlenhydrate 8.3 g

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