Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide
Zutaten
-
60 g d'échalotes coupées en deux
-
3 brins de persil frais, équeuté
-
25 g de beurre
-
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
2 pincées de sel
-
2 pincées de poivre blanc moulu
-
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
-
1500 g d'eau
-
30 g de jus de citron (½ citron)
-
pommes de terre (optional) pour le service
-
filet de jus de citron (optional) pour le service
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere Informationen
Das könnte dir auch gefallen
Boudins de poisson aux épinards et légumes vapeur
50 Min
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40 Min
Tartine œuf mi-dur, mayonnaise aux agrumes et fromage
25 Min
Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco
1 Std. 45 Min
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
1 Std. 50 Min
Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé
45 Min
Rôti de bœuf, frites de patate douce et rémoulade au cerfeuil
1 Std. 30 Min
Feuilleté de saint-jacques au chou vert
1 Std. 25 Min
Saumon sauce hollandaise, riz et asperges
45 Min
Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote
1 Std.
Longe de porc, purée de pommes de terre et salade
1 Std.
Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron
30 Min