Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Buchteln with vanilla custard (Sweet Austrian rolls)
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
12 pieces
Zutaten
Buchteln
-
milk220 g
-
dried instant yeast2 tsp
-
caster sugar30 g
-
natural vanilla extract2 tsp
-
unsalted butter softened, cut into pieces180 g
-
baker's flour plus extra to dust330 g
-
egg yolks2
-
sea salt1 pinch
-
lemon zest only, no white pith1
-
oil to grease
-
jam (approx. 200 g - see Tips)12 tbsp
Vanilla custard
-
milk250 g
-
pouring (whipping) cream250 g
-
egg yolks4
-
rum to taste1 - 2 tbsp
-
vanilla bean paste1 tsp
-
cornflour20 g
-
caster sugar50 g
-
icing sugar to dust
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 piece
Natrium
50.1 mg
Eiweiß
7.5 g
Brennwert
1859.1 kJ /
444.3 kcal
Fett
23.7 g
Ballaststoffe
1.5 g
gesättigte Fettsäuren
14.1 g
Kohlenhydrate
49.5 g
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Comfort food in cast iron
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