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Salted Caramel and Chocolate Mousse

Salted Caramel and Chocolate Mousse
4.2 9 Bewertung
Zubereitung 30 Min
Gesamt 4 Std. 15 Min
6 portions
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Zutaten

Caramel
  • sugar
    9 oz
  • maple syrup
    3 oz
  • heavy whipping cream divided
    7 oz
  • unsalted butter cold, in 1 cube (approx. 1 in. x 1 in.)
    1 oz
  • water divided
    36 oz
  • salt
    1 tsp
  • lemon juice
    2 tsp
  • vinegar
    1 tbsp
Chocolate Mousse
  • sugar
    2 oz
  • dark chocolate (min. 50% cocoa), cut in pieces
    7 oz
  • heavy whipping cream
    3 oz
  • large eggs
    4
  • salt
    1 pinch
Whipped Cream
  • heavy whipping cream chilled
    16 oz
  • chocolate shavings to garnish

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 289 mg
Eiweiß 7 g
Brennwert 2120 kJ / 506 kcal
Fett 29 g
Ballaststoffe 1.2 g
gesättigte Fettsäuren 17 g
Kohlenhydrate 52 g

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