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Falafel with Tomato and Coconut Sauce
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 9 Std.
6 portions
Zutaten
-
dried chickpeas500 g
-
water for soaking chickpeas
-
onions quartered100 g
-
garlic cloves2
-
fresh coriander thick stems removed, cut in pieces, plus extra roughly chopped for serving½ bunch
-
fresh parsley thick stems removed, cut in pieces, plus extra roughly chopped for serving¼ bunch
-
ground cumin¾ tsp
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salt1 ½ tsp
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chilli powder any type1 pinch
-
lemon juice1 dash
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medium egg1
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breadcrumbs (see tip)30 g
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sesame seeds40 g
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nigella seeds40 g
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olive oil40 g
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mixed peppers cut in strips (5 mm x 5 cm)200 g
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yellow curry paste10 g
-
tinned chopped tomatoes400 g
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coconut milk200 g
-
sugar1 - 2 pinches
-
ground black pepper¼ tsp
-
vegetable stock cube (for 0.5 l) crumbled1
-
vegetable oil for frying
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
741 kcal /
3099 kJ
Eiweiß
23 g
Fett
46 g
Kohlenhydrate
67 g
Ballaststoffe
14 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Natrium
676 mg
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