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Mini Mushroom Galettes
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 1 Std. 45 Min
4 pieces
Zutaten
-
plain flour300 g
-
water ice cold80 g
-
unsalted butter diced220 g
-
ground nutmeg to taste2 - 3 pinches
-
fine sea salt to taste1 ¼ - 1 ½ tsp
-
Gruyère cheese cut in pieces (2 cm)80 g
-
shallots halved80 g
-
fresh parsley leaves5 sprigs
-
garlic cloves2
-
fresh mushrooms (e.g. chanterelles, boletes, oyster mushrooms), sliced400 g
-
double cream80 g
-
ground black pepper to taste3 - 4 pinches
-
medium egg lightly beaten, for brushing1
-
fresh thyme leaves for garnishing
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 piece
Brennwert
879.6 kcal /
3680.1 kJ
Eiweiß
20.2 g
Fett
61 g
Kohlenhydrate
65.4 g
Ballaststoffe
3.8 g
gesättigte Fettsäuren
37.4 g
Natrium
987.1 mg
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