Mini Mushroom Galettes
TM6 TM5 TM31

Mini Mushroom Galettes

4.6 (14 Bewertungen)

Zutaten

  • 300 g plain flour
    oder 300 g wholemeal flour
  • 80 g water, ice cold
  • 220 g unsalted butter, diced
  • 2 - 3 pinches ground nutmeg, to taste
  • 1 ¼ - 1 ½ tsp salt, to taste
  • 80 g Gruyère cheese, cut in pieces (2 cm)
    oder 80 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
  • 80 g shallots, halved
  • 5 sprigs fresh parsley, leaves only
  • 2 garlic cloves
  • 400 g fresh mushrooms (e.g. chanterelles, boletes, oyster mushrooms), sliced
    oder 400 g fresh button mushrooms, sliced
  • 80 g double cream
  • 2 - 3 pinches ground black pepper, to taste
  • 1 medium egg, lightly beaten, for brushing
  • fresh thyme, for garnishing

Nährwerte
pro 1 piece
Brennwert
3657 kJ / 874 kcal
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
65 g
Fett
61 g
gesättigte Fettsäuren
37 g
Ballaststoffe
3.8 g
Natrium
909 mg

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