Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Pappardelle
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 3 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Ragù di cinghiale
- 70 g di pancetta affumicata a cubetti
- 60 g di carota, pelata e a pezzi (2 cm circa)
- 120 g di cipolla in quarti
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 500 g di carne di cinghiale a tocchetti piccoli
- 70 g di vino rosso
- 300 g di passata di pomodoro
- 150 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- Nährwerte
- pro 1 porzione
- Brennwert
- 2987 kJ / 714 kcal
- Eiweiß
- 44.2 g
- Kohlenhydrate
- 63.1 g
- Fett
- 32.1 g
- gesättigte Fettsäuren
- 4.6 g
- Ballaststoffe
- 3.6 g
- Natrium
- 1052.4 mg
Alternative Rezepte
Tagliatelle al ragù
1h 10min
Ragù di salsiccia
1h 15min
Ragù bianco
1h 20min
Cinghiale in umido
1h 45min
Trippa alla fiorentina
1h 15min
Fegato alla veneziana
35 min
Cinghiale ai frutti di bosco
26h
Trippa alla parmigiana
1h 20min
Lingua con cipolline a Cottura Lenta
4h 30min
Polenta con funghi e salsiccia
1h 30min
Stinchi alle erbe
2h
Stracotto di manzo con funghi e patate
4h