Lazy Sushi

Name: Lazy Sushi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Sushi-Reis; 450 g Wasser; 100 g Sonnenblumenöl; 1 Eigelb; 1 TL Reisessig; 1 TL Senf; 2 TL Wasabipaste; ¼ TL Salz; 50 g Reisessig; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 8 Stück Noriblätter; 180 g Thunfisch; 200 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut; 150 g Crevettenschwänze; 1 Salatgurke; 200 g Rüebli; 1 Avocado; 100 g Sojasauce

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

250 g Sushi-Reis Blue Dragon
450 g Wasser

100 g Sonnenblumenöl
1 Eigelb (siehe Tipp)
1 TL Reisessig
1 TL Senf, mild
2 TL Wasabipaste oder Miso-Paste
¼ TL Salz

50 g Reisessig
1 TL Zucker
1 TL Salz
8 Stück Noriblätter, getrocknet
180 g Thunfisch (Sushi Qualität), in dünnen Scheiben
200 g Lachsfilets, frisch, ohne Haut "Rückenfilet" (Sushi-Qualität), in dünnen Scheiben
150 g Crevettenschwänze, gekocht, geschält, kalt abgespült, abgetropft
1 Salatgurke (ca. 450 g), in Stängeln (6 cm)
200 g Rüebli, geschält, in Stängeln (6 cm)
1 Avocado, geschält, halbiert, entkernt
100 g Sojasauce zum Servieren

Nährwerte: pro 1 Portionen
Brennwert: 3271 kJ / 786 kcal
Eiweiß: 39.2 g
Kohlenhydrate: 62 g
Fett: 42 g