Cassoulet vegetariano com leguminosas

Name: Cassoulet vegetariano com leguminosas
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 doses
Ingredients: 50 g talo de aipo; 80 g cenoura; 1 pé alecrim; 120 g cebola; 40 g azeite; 250 g lentilhas cozidas; 250 g feijão-branco cozido; 600 g água; 20 g concentrado de tomate; 1 c. chá de caldo de legumes caseiro; ½ c. chá de sal; 3 pitadas de pimenta

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 doses

Zutaten

50 g talo de aipo cortado em pedaços
80 g cenoura cortada em pedaços (2-3 cm)
1 pé alecrim, só as folhas
120 g cebola cortada em pedaços
40 g azeite, mais q.b. p/ guarnecer
250 g lentilhas cozidas escorridas (ver dica)
oder 250 g lentilhas secas cozidas
250 g feijão-branco cozido escorrido
600 g água
20 g concentrado de tomate
1 c. chá de caldo de legumes caseiro
½ c. chá de sal
3 pitadas de pimenta
Croutons q.b. p/ guarnecer (optional)
Vinagre balsâmico q.b. p/ guarnecer (optional)

Nährwerte: pro 1 dose
Brennwert: 1011.5 kJ / 241.8 kcal
Eiweiß: 10.3 g
Kohlenhydrate: 29.7 g
Fett: 10.8 g
gesättigte Fettsäuren: 1.5 g
Ballaststoffe: 11.1 g
Natrium: 364 mg