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Ulmer Zuckerbrot (Baden-Württemberg)
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std.
25 Scheiben
Zutaten
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Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bestäuben250 g
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Rosenwasser und etwas mehr zum Bestreichen20 g
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Dessertwein z.B. Malagawein, Marsala, Madeira100 g
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Hefe (40 g)1 Würfel
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Zucker100 g
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Eier2
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Butter in Stücken50 g
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Anissamen1 TL
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Fenchelsamen½ TL
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Rosenwasser20 g
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Dinkelmehl Type 630250 g
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Salz½ TL
Nährwerte pro 1 Scheibe
Brennwert
112 kcal /
469 kJ
Eiweiß
3 g
Fett
2 g
Kohlenhydrate
19 g
Ballaststoffe
0.9 g
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