Shortbread karamel gezouten boter

Zanddeegbodem

• 65 g witte suiker
• 200 g bloem
• 170 g boter, in stukken

Gezouten karamel

• 250 g witte suiker
• 1030 g water
• 1 tl citroensap (zie tip)
• 100 g boter, in stukken
• 80 g opklopbare room, 30-40% V.G.
• ¼ - ½ tl zout
• 1 el azijn
• 200 g donkere chocolade, in stukken