Solomillo de ternera con alcachofas, habas y chicharos

Solomillo de ternera con alcachofas, habas y chicharos

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

4 porciones

Zutaten

10 g de hongos porcini deshidratados (ver tip)
50 g de echalote en mitades
70 g de jitomate deshidratado en aceite con todo su aceite
250 g de alcachofas
100 g chícharo congelado
200 g haba, congelada
150 g vino blanco seco
150 g agua
1 cdita de concentrado de caldo de res
2 pizcas de sal
2 pizcas de pimienta negra molida
4 cdas de aceite vegetal
4 filetes de res (de entre 2.5 y 3 cm de grosor)
2 cdas de mantequilla sin sal
1 diente de ajo pelado
1 ramita tomillo fresco

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 130.9 mg

Eiweiß 32.6 g

Brennwert 1152 kJ / 275 kcal

Fett 9.8 g

Ballaststoffe 11.9 g

gesättigte Fettsäuren 2.6 g

Kohlenhydrate 14.6 g

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