Regenbogen-Biskuitrolle mit Pfirsich-Quark-Füllung
TM6 TM5

Regenbogen-Biskuitrolle mit Pfirsich-Quark-Füllung

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Zutaten

Regenbogen-Biskuit

  • 5 Eier, getrennt
  • 60 g Zucker und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 Prise Salz
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 50 g Marzipan-Rohmasse, in Stücken
  • 50 g Mehl
  • 50 g Speisestärke
  • ½ Pck. Backpulver
  • Lebensmittelfarbe, flüssig, lila
  • Lebensmittelfarbe, flüssig, blau
  • Lebensmittelfarbe, flüssig, grün
  • Lebensmittelfarbe, flüssig, gelb
  • Lebensmittelfarbe, flüssig, orange
  • Lebensmittelfarbe, flüssig, rot

Pfirsich-Quark-Füllung und Fertigstellung

  • 200 g Sahne
  • 1 Pck. Sahnesteif
  • 50 g Puderzucker
  • 20 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 4 Pfirsichhälften, aus der Dose, abgetropft, in Würfeln (5 mm), Sud aufgefangen
  • 15 g Zitronensaft
  • 30 g gebrauchsfertige Gelatine (z. B. Gelatine fix oder Sofort Gelatine)
  • 500 g Quark
  • Zuckerperlen, bunt, zum Verzieren

Nährwerte
pro 1 Scheibe
Brennwert
886 kJ / 211 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
23 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
0.2 g

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