Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
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Thermomix® TM6
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Thermomix® TM5
Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Gâteau aux 3 chocolats
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 2 Std. 55 Min
10 parts
Zutaten
Le biscuit
-
de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule125 g
-
œufs blancs et jaunes séparés3
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 pincée
-
de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux125 g
-
de sucre en poudre125 g
-
de farine de blé30 g
-
d'amandes en poudre60 g
Les mousses au chocolat
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide400 g
-
de chocolat noir 50% de cacao détaillé en morceaux120 g
-
de beurre coupé en morceaux80 g
-
de chocolat au lait de couverture, détaillé en morceaux120 g
La ganache au chocolat blanc
-
feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide1
-
de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min. très froide200 g
-
de chocolat blanc détaillé en morceaux150 g
-
de copeaux de chocolat50 g
Nährwerte pro 1 part
Brennwert
896 kcal /
3727 kJ
Eiweiß
8 g
Fett
67 g
Kohlenhydrate
66 g
Ballaststoffe
5 g
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