Geräte und Zubehör
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Kompatibel
Thermomix® TM31
Kompatibel
Eclairs comme un Paris-Brest
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
12 pièces
Zutaten
La pâte à choux
-
d'eau150 g
-
de beurre doux coupé en morceaux80 g
-
de sel1 c. à café
-
de sucre en poudre15 g
-
de farine de blé120 g
-
œufs3
La crème mousseline
-
de lait250 g
-
jaunes d'œufs2
-
de sucre en poudre20 g
-
de farine de blé30 g
-
de pâte de pralin100 g
-
de beurre pommade, en morceaux75 g
-
de sucre glace maison20 g
-
d'amandes effilées60 g
Nährwerte pro 1 pièce
Brennwert
329.2 kcal /
1361.8 kJ
Eiweiß
5.8 g
Fett
33 g
Kohlenhydrate
20.6 g
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Éclairs gourmands - version sucrée
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