Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Risoto de açafrão com mousse de curgete
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std. 15 Min
6 doses
Zutaten
Mousse de curgete e mascarpone
-
água mais q.b. p/ hidratar550 g
-
curgete cortada em pedaços (3-4 cm)500 g
-
folhas de gelatina neutra5
-
queijo mascarpone250 g
-
raspa de limão½ c. sopa de
-
tomilho½ c. sopa de
-
sal½ c. chá de
Bacon
-
bacon em fatias250 g
Risoto de açafrão
-
queijo parmesão cortado em pedaços50 g
-
chalota60 g
-
dentes de alho2
-
manteiga mais q.b. p/ untar60 g
-
arroz p/ risoto320 g
-
vinho branco100 g
-
água900 g
-
1 cubo de caldo de legumescaldo de carne1 cubo de
-
filamentos de açafrão2 - 3 pitadas de
-
sal½ c. chá de
-
pimenta preta2 - 3 pitadas de
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 dose
Natrium
1509 mg
Eiweiß
16 g
Brennwert
3161 kJ /
755 kcal
Fett
55 g
Ballaststoffe
2.2 g
gesättigte Fettsäuren
30 g
Kohlenhydrate
46 g
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