Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons

5.0 5 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 17 Std. 20 Min

21 pieces

Zutaten

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
2 oz

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
2 oz
glucose (see Tip)
1 oz
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
4 oz
4 oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
10 ½ oz
10 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
6 ½ oz
6 ½ oz milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 piece

Natrium 19 mg

Eiweiß 1 g

Brennwert 707 kJ / 169 kcal

Fett 9 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 6 g

Kohlenhydrate 22 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Rezepte
USA

Facebook Live Favorites 74 Rezepte
USA

Das könnte dir auch gefallen

Tiramisu

5 Std. 20 Min

Strawberry Tiramisu

5 Std. 20 Min

Crème Pâtissière

15 Min

Raspberry soufflés

1 Std. 35 Min

Baklava with Walnuts

3 Std.

Antonio Bachour: Crème Fraîche Cheesecake with Strawberry Sherbet

9 Std. 35 Min

Berry Clafoutis (Anna)

1 Std. 35 Min

Antonio Bachour: Chocolate Raspberry Tarts

3 Std. 10 Min

Deconstructed Strawberry Custard Tart

4 Std. 25 Min

Antonio Bachour: Crème Brûlée with Tropical Fruits

3 Std. 40 Min

Beignets

3 Std.

Traditional crème brûlée

25 Std.