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Pavlova en verrine

Pavlova en verrine
4.5 22 Bewertungen
Zubereitung 30 Min
Gesamt 14 Std. 30 Min
2 portions
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Zutaten

La glace à vanille (la veille)
  • 200 g de lait
  • ½ gousse de vanille
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 3 jaunes d'œufs
  • 40 g de sucre en poudre
Les meringues (la veille)
  • 120 g de sucre en poudre
  • 3 blancs d'œufs
  • 120 g de sucre glace
Le coulis de fruits rouges (le jour même)
  • 100 g d'eau
  • 50 g de sucre en poudre
  • 200 g de fruits rouges surgelés variés
La chantilly (le jour même)
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 20 g de sucre glace

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 220.5 mg
Eiweiß 17 g
Brennwert 5839 kJ / 1393 kcal
Fett 61.5 g
Ballaststoffe 5 g
gesättigte Fettsäuren 39.5 g
Kohlenhydrate 190.5 g

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Frankreich

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