Somon cu fenicul și risotto

Name: Somon cu fenicul și risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porții
Ingredients: 40 g parmezan; 50 g șalote; 150 g bulb de fenicul; 20 g ulei de măsline; 320 g orez pentru risotto; 100 g vin alb; 1 cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l); ½ - 1 linguriță sare de mare; 1 linguriță piper negru măcinat; 1 lingură coajă de lămâie, rasă; 350 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase; 700 g apă; 30 g unt nesărat; 1 lingură mărar proaspăt

3.7 ( 10 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 25 Min

Portionen 4 porții

Zutaten

40 g parmezan tăiat bucăți (2 cm)
50 g șalote tăiate jumătăți
150 g bulb de fenicul tăiat bucăți
20 g ulei de măsline
320 g orez pentru risotto
100 g vin alb
1 cub de concentrat de pește (pentru 0,5 l)
oder 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de pește
½ - 1 linguriță sare de mare după gust
1 linguriță piper negru măcinat
1 lingură coajă de lămâie, rasă
350 g file de somon proaspăt, fără piele și fără oase tăiat bucăți (3 cm)
700 g apă
30 g unt nesărat tăiat bucăți
1 lingură mărar proaspăt tocat grosier, pentru decor

Nährwerte: pro 1 porție
Brennwert: 618 kcal / 2605 kJ
Eiweiß: 28 g
Fett: 25 g
Kohlenhydrate: 67 g
Ballaststoffe: 1.9 g