Sous-vide Miso Aubergine

Sous-vide Miso Aubergine

3.0 6 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

2 portions

Zutaten

aubergine cut in pieces (2 cm)
300 g
sesame oil
1 tsp
white miso paste to taste
3 - 4 Tbsp
rice wine vinegar
2 tsp
caster sugar
2 tsp
salt
2 tsp
water (approx. or enough to fully submerge bags but not higher than the maximum capacity of the bowl)
1400 g
lemon juice freshly squeezed (see tip)
30 g
1 tsp ascorbic acid powder
spring onions thinly sliced (2 mm), for garnishing
4 - 5
toasted sesame seeds for garnishing

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 2868 mg

Eiweiß 5 g

Brennwert 575 kJ / 137 kcal

Fett 4 g

Ballaststoffe 7 g

gesättigte Fettsäuren 0.6 g

Kohlenhydrate 23 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Welcome to the World of Sous-vide 13 Rezepte
Vereinigtes Königreich und Irland

Das könnte dir auch gefallen

Herb Mustard

Herb Mustard

8h 10min

Lentils with Rice- Fakes Moutzentra

Lentils with Rice- Fakes Moutzentra

45min

Miso Marinade

Miso Marinade

10min

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

Jerusalem Artichoke Soup with Truffle Oil and Parmesan Crisps

1h 15min

Jasmine Rice

Jasmine Rice

35min

Sautéed Fresh Mushrooms (300 g)

Sautéed Fresh Mushrooms (300 g)

25min

Sautéed Courgettes (200 g)

Sautéed Courgettes (200 g)

20min

Sautéing Vegetable Mixture

Sautéing Vegetable Mixture

30min

Slow-cooked Haricot Beans

Slow-cooked Haricot Beans

14h 40min

Caramelizing 14.5-17.5 oz Onions

Caramelizing 14.5-17.5 oz Onions

50min

Japanese toasted sesame salad dressing

Japanese toasted sesame salad dressing

10min

Steamed Fish

Steamed Fish

30min