Eierwurst

Eierwurst

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 14 Std. 30 Min

2 Stück

Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)

Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte fett
200 g
Faschiertes, gemischt
300 g
300 g Schweinefleisch, sehnenfrei

Zubereitung

Ei, hartgekocht
1
rote Paprikaschoten
40 g
Crushed Ice (siehe Tipp)
180 - 280 g
Wasser kalt
1070 g
Gewürz Compound für Pikantwurst (siehe Tipp)
1 Päckchen
Öl zum Einfetten
Wasser warm
1000 g

Nährwerte pro 1 Stück

Brennwert 814 kcal / 3411 kJ

Eiweiß 46 g

Fett 70 g

Kohlenhydrate 3 g

Ballaststoffe 1 g

gesättigte Fettsäuren 25 g

Natrium 2527 mg

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