Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann
Zutaten
Salsa al cioccolato e vino
-
di cipolla tagliata a pezzi50 g
-
spicchio di aglio1
-
di olio extravergine di oliva30 g
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di acqua + 2 cucchiai1000 g
-
di vino rosso400 g
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di zucchero30 g
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di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi piccoli50 g
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di peperoncino rosso secco1 pizzico
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grani di pepe nero2 - 3
Brasato di cervo
-
di cipolla tagliata a pezzi80 g
-
di gambo di sedano verde tagliato a pezzi50 g
-
di carota pelata e tagliata a pezzi60 g
-
di vino rosso privato dell'alcool (vedere consigli)300 g
-
di carne di cervo per brasato, la polpa a pezzi300 g
-
farina tipo 00 q.b.
-
di olio extravergine di oliva15 g
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di burro10 g
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di acqua350 g
-
di sale + 1 pizzico5 g
Nährwerte pro 1 porzione
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Italien
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