Lasagnetta con zucca e funghi

Lasagnetta

• 200 g di farina
• 2 uova
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• 60 g di Parmigiano reggiano a pezzi
• 300 g di acqua + q.b.
• 500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
• 30 g di porro a rondelle sottili (2 mm)
• 60 g di olio extravergine di oliva
• 2 - 3 pizzichi di sale
• 1 - 2 pizzichi di noce moscata in polvere
• 2 spicchi di aglio
• 200 g di funghi champignon cremino a metà
• 1 pizzico di pepe nero macinato