Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy (TM6)
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 3 Std. 15 Min
6 portions
Zutaten
Yorkshire puddings
-
milk100 g
-
plain flour140 g
-
sea salt½ tsp
-
cold water100 g
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eggs4
Roast beef with wholegrain mustard crust
-
vegetable oil plus extra to grease20 g
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onion cut into wedges (4 cm)200 g
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celery cut into pieces (3 cm)100 g
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carrot cut into pieces (3 cm)100 g
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red wine4 tbsp
-
roast beef (e.g. rib roast, rump and sirloin - see Tips)2000 - 3000 g
-
sea salt to season1 - 2 pinches
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ground black pepper to season1 - 2 pinches
-
fresh thyme leaves only1 sprig
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water650 g
-
wholegrain mustard1 tbsp
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tomato paste20 g
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Chicken stock paste (see Tips)2 tsp
-
Worcestershire sauce1 - 2 dashes
-
broccolini trimmed2 bunches
-
asparagus trimmed2 bunches
-
plain flour30 g
-
VEGEMITE® (optional)1 tsp
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
949.3 kcal /
3986.9 kJ
Eiweiß
120.4 g
Fett
36.5 g
Kohlenhydrate
29.5 g
Ballaststoffe
5.9 g
gesättigte Fettsäuren
12.3 g
Natrium
997 mg
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