![Caldero de mariscos con emulsión de albahaca Caldero de mariscos con emulsión de albahaca](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/b1ef0ba8-b2eb-4c30-bad5-66b89bc642c9/Derivates/98fc4d78-0620-4bca-b7f0-33492a84c508.jpg)
Kompatible Versionen
Caldero de mariscos con emulsión de albahaca
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Emulsión de albahaca
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de agua
- 60 g de albahaca fresca (solo las hojas)
Fumet del caldero
- 4 ñoras sin pedúnculo y sin pepitas
- 6 dientes de ajo
- 100 g de aceite de oliva virgen extra
- 300 g de cigalas enteras crudas arroceras
- 8 gambones crudos enteros (300 g)
- 100 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 30 g de tomate concentrado
- 1000 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de guindilla seca desmenuzada
- 10 g de zumo de limón
- 300 g de mejillones frescos limpios
Caldero
- 250 g de arroz de grano redondo
- 100 g de filete de merluza fresca en dados de 2 cm
- Nährwerte
- pro 1 ración
- Brennwert
- 2148 kJ / 513 kcal
- Eiweiß
- 14.4 g
- Kohlenhydrate
- 35.9 g
- Fett
- 34.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 1.6 g
- Ballaststoffe
- 5.1 g
- Natrium
- 457.6 mg
Alternative Rezepte
Arroz meloso con alcachofas y cigalas
1ч. 10 мин.
Caldereta de dorada
40min
Rape con salsa de carabineros
50min
Bacalao con fritada de espárragos, huevos y patatas
30min
Brochetas de rape y langostinos con emulsión de escalivada. Vasitos de limón y fresas.
1ч. 30 мин.
Rodaballo asado a la mediterránea
50min
Mero asado con carabineros y ragú de setas
40min
Guiso marinero con patatas
45min
Calamares rellenos
2h
Suquet de pescado y gambones con ajo negro
30min
Merluza a la koskera
45min
Bacalao confitado al ajoarriero
1h