Apricot and Caramel Carrot Cake
TM6 TM5

Apricot and Caramel Carrot Cake

4.8 (33 Bewertungen)

Zutaten

Cake

  • 10 oz vegetable oil, plus extra to grease
  • 4 large eggs (separated)
  • 4 oz whole pecans, plus extra to garnish
  • 5 oz soft dried apricots
  • 16 oz carrots, in pieces
  • 14 oz brown sugar
  • 10 oz all-purpose flour
  • 2 tsp baking powder
  • 2 tsp baking soda
  • 1 tsp salt
  • 2 tsp ground cinnamon
  • ¼ tsp ground cloves
  • ¼ tsp ground nutmeg
  • ¼ tsp ground allspice

Compote

  • 5 oz soft dried apricots
  • 1 oz rum
  • 10 oz water
  • 1 oz honey

Caramel

  • 12 oz evaporated milk
  • 14 oz sweetened condensed milk

Cream Cheese Frosting

  • 8 oz cream cheese, diced, room temperature
  • 10 - 12 oz confectioners sugar, to taste
  • 4 oz unsalted butter, diced, room temperature

Nährwerte
pro 1 slice
Brennwert
4012 kJ / 959 kcal
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
121 g
Fett
50 g
gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoffe
5 g
Natrium
672 mg

Gefällt dir, was du siehst? Dieses Rezept und mehr als 80 000 andere warten auf dich!

Kostenlos registrieren

Registriere dich jetzt für unser einmonatiges kostenloses Schnupper-Abo und entdecke die Welt von Cookidoo®. Vollkommen unverbindlich.

Weitere Informationen

Alternative Rezepte