Hamburguesas de ternera rellenas de queso en salsa de almendra

Hamburguesas de ternera rellenas de queso en salsa de almendra

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

6 porciones

Zutaten

Hamburguesas de ternera

1 bolillo seco , en trozos
100 g de zanahoria , pelada y en trozos
100 g de cebolla , en trozos
2 ramas de apio
500 g de ternera en cubos
1 cucharada de mostaza Dijon
1 huevo
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta
250 g de queso manchego , en trozos

Salsa de almendra

150 g de almendras
20 g de cebolla
1 diente de ajo
20 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
500 g de vino blanco
50 g de brandy
200 g de agua
1 cubo de caldo de res (para 0,5 l.)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porción

Brennwert 1827 kJ / 435 kcal

Eiweiß 25 g

Kohlenhydrate 17 g

Fett 24 g

Ballaststoffe 3 g

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