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Pork and porcini roulade

Pork and porcini roulade
4.7 3 Bewertung
Zubereitung 45 Min
Gesamt 5 Std. 15 Min
8 portions
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Zutaten

Pork marinade
  • dried porcini mushrooms
    20 g
  • garlic cloves
    2
  • dried marjoram
    1 tsp
  • grapeseed oil
    60 - 80 g
  • dried bay leaves
    2
  • black peppercorns
    1 tsp
  • sea salt
    ¼ tsp
Pork roll
  • pork loin cut into 12 x 1 cm-thick slices
    1000 - 1200 g
  • tomato sauce
    1 tbsp
  • Dijon mustard
    4 tsp
  • water
    1500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203.2 mg
Eiweiß 36.6 g
Brennwert 1108.6 kJ / 264 kcal
Fett 12.6 g
Ballaststoffe 0.5 g
gesättigte Fettsäuren 2 g
Kohlenhydrate 1 g

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Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Rezepte
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