Pork and porcini roulade

Pork and porcini roulade

4.7 3 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 5 Std. 15 Min

8 portions

Zutaten

Pork marinade

dried porcini mushrooms
20 g
garlic cloves
2
dried marjoram
1 tsp
grapeseed oil
60 - 80 g
dried bay leaves
2
black peppercorns
1 tsp
sea salt
¼ tsp

Pork roll

pork loin cut into 12 x 1 cm-thick slices
1000 - 1200 g
tomato sauce
1 tbsp
Dijon mustard
4 tsp
water
1500 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 203.2 mg

Eiweiß 36.6 g

Brennwert 1108.6 kJ / 264 kcal

Fett 12.6 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 1 g

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Auch enthalten in

Platter meats: Roulades, ballotines & more 8 Rezepte
Australien und Neuseeland

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