Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Zusätzlich erforderlich
Thermomix Friend®
Menü: Brokkolisalat und Käseaufstrich zu Gemüseplatte mit Petersilien-Zitronensauce
Zutaten
Gemüseplatte
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Wasser500 g
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Salz1 TL
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Erdäpfel, festkochend geschält und je nach Größe geviertelt oder geachtelt550 - 600 g
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Suppengemüse (z. B. Karotten, Sellerie, gelbe Rüben), in 5 mm Scheiben oder Stiften500 g
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Brokkoliröschen halbiert150 g
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Lauch in Ringen (1 cm)80 g
Mediterraner Käseaufstrich
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Knoblauchzehe halbiert1
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Petersilie, frisch Blättchen abgezupft½ Bund
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Feta in Stücken200 g
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125 - 150 g TopfenFrischkäse125 - 150 g
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¼ - ½ TL KräutersalzSalz (siehe Tipp)¼ - ½ TL
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1 - 2 Prisen CurrypulverCayennepfeffer1 - 2 Prisen
Brokkolisalat
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Brokkoliröschen halbiert300 g
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rote Paprikaschote in Stücken1
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Apfel groß, geviertelt, entkernt1
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30 g SonnenblumenkernePinienkerne30 g
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Olivenöl25 g
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Obstessig15 g
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1 TL KräutersalzSalz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Honig1 TL
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Senf1 ½ TL
Petersilien-Zitronensauce
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Crème fraîche (siehe Variation)125 - 150 g
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Petersilie, frisch Blättchen abgezupft1 Bund
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Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)1 TL
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Zucker1 Prise
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Salz zum Würzen
Nährwerte pro 1 Portion
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