Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

Bisque de vieiras y costrini de romero en cocción lenta TM6

4.0 4 Bewertungen

Zubereitung 1 Std. 15 Min

Gesamt 5 Std.

6 porciones

Zutaten

Aceite al limón

8 cáscaras de limón amarillo en tiras (solo la parte amarilla, ver tip)
125 g de aceite de oliva extra virgen

Costrini de romero

300 g de harina de trigo
165 g de agua
3 ramita de romero (solo las hojas), picadas
1 cdita de levadura seca instantánea
1 cdita de azúcar
1 cdita de sal

Caldo de pescado y costrini

3 cdas de mantequilla sin sal
150 g de cebolla en trozos
150 g de zanahoria peladas y en trozos
100 g de apio en trozos
4 - 5 ramitas de tomillo fresco
500 g de huesos y cabezas de pescado o retazos de pescado
100 g de vino blanco seco
2 hojas de laurel secas
3 - 4 ramitas de perejil (hojas y parte del tallo)
1500 g de agua

Bisque de vieiras

60 g de harina de trigo
80 g mantequilla sin sal y 2 cdas más para las vieras
50 g de echalote
1 diente de ajo pelado
30 g de puré de tomate
100 g de poro en rodajas (1 cm, solamente la parte blanca)
100 g de vino blanco
2 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
100 g de crema para batir (30-40% grasa)
1 cdita de sal o al gusto
12 vieiras frescas y limpias salpimentadas
2 pizcas de sal o al gusto
2 pizcas de pimienta negra molida o al gusto
1 - 2 ramitas de perejil para decorar

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 porción

Natrium 484 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 3072 kJ / 733 kcal

Fett 48 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 18 g

Kohlenhydrate 54 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Compartiendo la Navidad 8 Rezepte
Mexiko

Práctico y Creativo 60 Rezepte
Mexiko

Das könnte dir auch gefallen

Sopa de calabacitas

40 Min

Crema de espinacas con nuez

20 Min

Sopa de verduras con fideos de omelette

50 Min

Tradicional sopa de fideo

35 Min

Sopa de nopales

45 Min

Sopa de poro y papa

40 Min

Crema de patatas, puerros y zanahorias

45 Min

Sopa de tortilla

25 Min

Crema de verduras

35 Min

Sopa versátil de verduras TM6

50 Min

Sopa de zanahoria y espinacas

35 Min

Crema de espárragos verdes y espinacas

40 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen