Sous-vide chřest s pošírovanými vejci

Name: Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 vejce; voda; 150 gramů zeleného chřestu; 2 polévkové lžíce olivového oleje; 2 stroužky česneku; 1600 gramů vody; 30 gramů citrónové šťávy; sůl; pepř černý, mletý

5.0 ( 1 Bewertung )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 20 Min

Portionen 4 porce

Zutaten

4 vejce
voda na ponoření sáčků
150 gramů zeleného chřestu oloupaného (o délce max. 14 cm)
2 polévkové lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku drceného
1600 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (cca z půlky citrónu)
oder 1 čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové)
sůl na ochucení
pepř černý, mletý na ochucení

Nährwerte: pro 1 porci
Brennwert: 132 kcal / 550 kJ
Eiweiß: 7 g
Fett: 10 g
Kohlenhydrate: 2 g
Ballaststoffe: 0.5 g
gesättigte Fettsäuren: 3 g
Natrium: 81 mg