Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 2 brown onions cut into halves
- 1 garlic clove
- 20 g vegetable oil
- ½ tsp ground black pepper plus extra to season
- 1 tsp salt plus extra to season
- 800 g pork medallions (3 cm thick)
- 150 g cognac
- 2 tsp green peppercorns drained
- 600 g water
- 2 tsp stock paste of choice
- 200 g crème fraîche
- 1 tsp sweet paprika
- 35 g gluten free cornflour
- 5 sprigs fresh thyme leaves only
- 250 g button mushrooms
- 1 bunch fresh chives finely sliced
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 495.7 kcal / 2081.7 kJ
- Eiweiß
- 52.2 g
- Fett
- 27 g
- Kohlenhydrate
- 8.8 g
- Ballaststoffe
- 4.2 g
- gesättigte Fettsäuren
- 13.5 g
- Natrium
- 914.4 mg
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