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Pork in green pepper and cognac sauce
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 50 Min
4 portions
Zutaten
-
brown onions cut into halves2
-
garlic clove1
-
vegetable oil20 g
-
ground black pepper plus extra to season½ tsp
-
salt plus extra to season1 tsp
-
pork medallions (3 cm thick)800 g
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cognac150 g
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green peppercorns drained2 tsp
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water600 g
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stock paste of choice2 tsp
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crème fraîche200 g
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sweet paprika1 tsp
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gluten free cornflour35 g
-
fresh thyme leaves only5 sprigs
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button mushrooms250 g
-
fresh chives finely sliced1 bunch
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 portion
Brennwert
495.7 kcal /
2081.7 kJ
Eiweiß
52.2 g
Fett
27 g
Kohlenhydrate
8.8 g
Ballaststoffe
4.2 g
gesättigte Fettsäuren
13.5 g
Natrium
914.4 mg
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