Biscottes d’épeautre

Name: Biscottes d’épeautre
Prep time: 30 min
Cook time: 6 h
Total time: 6 h
Yield: 1 recette complète
Ingredients: 150 g d'eau; 1 petit morceau de levure boulangère fraîche; 150 g de farine blanche d'épeautre; 275 g de farine blanche d'épeautre; ½ - 1 c. à café de graines d'anis, entières; 140 g d'eau; un peu d'huile végétale; 10 g de levure boulangère fraîche; 50 g de beurre; 40 - 45 g de sucre; 1 c. à café de sel; un peu d'huile végétale

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 30 Min

Gesamtzeit 6 Std.

Portionen 1 recette complète

Zutaten

150 g d'eau
1 petit morceau de levure boulangère fraîche, de la taille d’un petit pois (1 g)
150 g de farine blanche d'épeautre

275 g de farine blanche d'épeautre, et un peu de farine supplémentaire pour le plan de travail
½ - 1 c. à café de graines d'anis, entières
oder ½ - 1 c. à café de graines de fenouil, séchées
140 g d'eau froide
un peu d'huile végétale pour graisser le récipient
10 g de levure boulangère fraîche
50 g de beurre froid, coupé en morceaux
40 - 45 g de sucre
1 c. à café de sel
un peu d'huile végétale pour graisser

Nährwerte: pro 1 recette complète
Brennwert: 8605 kJ / 2055 kcal
Eiweiß: 53 g
Kohlenhydrate: 335 g
Fett: 55 g
gesättigte Fettsäuren: 27 g
Ballaststoffe: 29 g