Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

Pollo de corral al vapor con salsa de arándanos

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 2 Std. 40 Min

6 raciones

Zutaten

de extracto de buey
30 g
de mostaza de Dijon
35 g
de tomillo seco
2 cucharaditas
dientes de ajo
2
de perejil fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
de albahaca fresca (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
de cilantro fresco (solo las hojas)
3 - 4 ramitas
tiras de piel de limón
1 - 2
de zumo de limón
20 g
de mantequilla a temperatura ambiente
50 g
de aceite de oliva
50 g
pollo entero de corral o rural (aprox. 1800 g) limpio
1
manzanas en cuartos (sin semillas)
2
de cebolla en trozos
250 g
de mermelada de arándanos
120 g
de vino blanco
100 g
de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
1 cucharadita
de caldo de carne
400 g
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de patatas de guarnición
300 - 500 g
de chalotas
200 - 250 g

Nährwerte pro 1 ración

Brennwert 502 kcal / 2100 kJ

Eiweiß 37.4 g

Fett 23.9 g

Kohlenhydrate 33.7 g

Ballaststoffe 4 g

gesättigte Fettsäuren 7.8 g

Natrium 259.8 mg

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Spanien

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