Geräte und Zubehör
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Tagliatelle de cacao con gorgonzola, pera y nueces
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 30 Min
6 raciones
Zutaten
Pasta fresca al cacao
-
50 g de sémola de trigo duro
-
280 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
-
30 g de cacao puro en polvo
-
2 cucharadita de sal
-
4 huevos (60 g c/u)
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
Salsa de gorgonzola, pera y nueces
-
60 g de cebolla
-
30 g de aceite de oliva virgen extra
-
30 g de mantequilla
-
50 g de vino blanco
-
50 g de nata (35% de grasa)
-
200 g de queso gorgonzola en trozos
-
400 g de peras en dados
-
50 g de nueces peladas
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 ración
Eiweiß
17.51 g
Brennwert
2456 kJ /
588 kcal
Fett
36.75 g
Ballaststoffe
3.91 g
Kohlenhydrate
46.71 g
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Peras y manzanas
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Spanien
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