Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

4.0 58 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 raciones

Zutaten

1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
20 g de trufa negra fresca
10 pellizcos de sal
400 g de leche
1 chorrito de aceite de oliva
6 huevos camperos
6 pellizcos de pimienta molida
30 g de mantequilla en trozos
1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
1 chorrito aceite de oliva

1 chorrito de aceite de trufa

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Natrium 2145.1 mg

Eiweiß 20.1 g

Brennwert 2036 kJ / 487 kcal

Fett 26.1 g

Ballaststoffe 4.3 g

gesättigte Fettsäuren 9.5 g

Kohlenhydrate 43.2 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Revista Thermomix nº 136 35 Rezepte
Spanien

Das könnte dir auch gefallen

Cebolla caramelizada (80 g) en cuartos

25 min

Steak tartare con confitura de tomate concentrado para dos

1 godz. 15 min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45 min

Arroz blanco para sushi (Cocción de arroz)

1 godz. 15 min

Lubina con salsa de trufa

40 min

Espárragos con huevos poché al vacío

1 godz. 20 min

Steak tartare con helado de mostaza a la antigua

4 godz. 15 min

Steak tartare

30 min

Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos

1 godz. 15 min

Blinis con tartar de salmón

1 godz. 20 min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 godz.

Pulpo a la parrilla con salsa romesco

1 godz. 10 min