Mini-Strudel mit Federweißer-Schaum
TM6

Mini-Strudel mit Federweißer-Schaum

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Zutaten

Mini-Strudel

  • 50 g Sultaninen
    oder 50 g Rosinen
  • 50 g Federweißer
  • 50 g Butter, in Stücken
  • 250 g Quark, 40% Fett
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 1 Ei
  • 25 g Vanillezucker, selbst gemacht
  • 50 g Zucker
  • 20 g Speisestärke
  • 2 Birnen, in Würfeln (ca. 1 cm)
  • 1 Pck. Strudelteigblätter, aus dem Kühlregal (z. B. von Tante Fanny)

Federweißer-Schaum

  • 120 g Zucker
  • 30 g Mandellikör (z. B. Amaretto)
  • 90 g Federweißer (siehe Tipp)
  • 4 Eigelb

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1552 kJ / 371 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
46 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
2.3 g

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