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Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 150 g iceberg lettuce cut in pieces
- 200 g cherry tomatoes (see tip)
- 1 red chilli halved, deseeded if desired
- 15 g fresh coriander thick stalks discarded, cut in pieces (2 cm)
- 160 g tinned sweetcorn drained (1 x 195 g tin)
- 1 lime freshly squeezed juice only (approx. 15 g)
- 25 g olive oil
- 1 tsp fine sea salt
- 2 pinch ground black pepper
- 2 garlic cloves
- 1 tsp ground cinnamon
- 1 tsp ground cumin
- 2 tsp chipotle paste
- 480 g tinned black beans 1 tin drained and 1 tin with liquid (2 x 400 g tins)
- 8 corn tortillas soft
- 4 tsp chilli sauce (see tip)
- 2 avocados sliced
- 2 limes cut in wedges
- 5 g fresh coriander leaves
- Nährwerte
- pro 1 portion
- Brennwert
- 735 kcal / 3078 kJ
- Eiweiß
- 24 g
- Fett
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 83 g
- gesättigte Fettsäuren
- 6 g
- Natrium
- 1781 mg
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