Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
Zutaten
-
1000 g d'eau
-
200 g de pois chiches blancs secs mis à tremper la veille dans 750 g d’eau et égouttés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
20 g de tahini
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
40 g de beurre coupé en dés
-
5 c. à soupe d'huile de sésame
-
2 c. à soupe de graines de sésame
-
2 côtes de veau épaisses (500 g chacune environ)
-
150 g de mesclun
-
3 c. à soupe de vinaigre de noix
-
1 carotte moyenne coupée en rondelles de 4 cm
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Velouté de carotte, gingembre, œuf mollet et carottes crues à l'huile d'olive
35 Min
Gelée d'ananas aux agrumes et crème aux baies roses
1 Std. 50 Min
Sauté d'agneau, gratin poires-pommes de terre et sauce au parmesan
1 Std. 10 Min
Champignons farcis
13 Std. 15 Min
Côtes de porc grillées, houmous d’artichaut et crudités
12 Std.
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1 Std. 15 Min
Saint-Jacques en papillotes de chou au yaourt
50 Min
Filets de merlan, betteraves et petits oignons confits au miel
1 Std.
Croustillant de sarrasin aux escargots, crème à l'ail
2 Std. 40 Min
Papillotes de cabillaud en feuille de chou
55 Min
Longe de veau farcie aux pistaches
2 Std. 30 Min
Légumes d'hiver, sauce aux épices tandoori
1 Std. 20 Min