Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Côtes de veau au sésame, mousseline de pois chiches
Zutaten
-
1000 g d'eau
-
200 g de pois chiches blancs secs mis à tremper la veille dans 750 g d’eau et égouttés
-
du sel
-
du poivre moulu
-
20 g de tahini
-
50 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
40 g de beurre coupé en dés
-
5 c. à soupe d'huile de sésame
-
2 c. à soupe de graines de sésame
-
2 côtes de veau épaisses (500 g chacune environ)
-
150 g de mesclun
-
3 c. à soupe de vinaigre de noix
-
1 carotte moyenne coupée en rondelles de 4 cm
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 portion
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Frankreich
Das könnte dir auch gefallen
Coquillages à la citronnelle et au chou chinois
35 Min
Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave
1 Std. 40 Min
Côtelettes d'agneau et purée d'artichauts
55 Min
Noisettes d'agneau à l'anglaise
2 Std. 20 Min
Bar vapeur, couscous à l'orange et au cresson
35 Min
Poulet à la courge et au sarrasin
45 Min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1 Std. 5 Min
Poêlée de crosnes aux shitakés, magret au poivre
1 Std.
Saint-pierre en croûte d'herbes
1 Std. 10 Min
Bœuf et graines de courge, purée de patate douce
35 Min
Aiguillettes de canard marinées, sauce au miel et purée de patates douces aux pois chiches
1 Std. 15 Min
Dinde et purée de patate douce aux marrons
40 Min