Pakora de berenjena con salsa de yogur

Pakora de berenjena con salsa de yogur

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Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

6 raciones

Zutaten

Salsa de yogur

2 ramitas de menta fresca
4 ramitas de cilantro fresco
¼ de chile verde fresco (optional)
70 g de tomate cortado en dados
2 yogures de soja
1 pellizco de sal

Pakora de berenjena

1 - 2 berenjenas con piel, en rodajas finas (500 g)
3 cucharaditas de sal
200 g de garbanzos secos
½ cucharadita de bicarbonato
½ cucharadita de comino en grano
¼ cucharadita de chile seco desmenuzado
1 cucharadita de curry en polvo
300 g de agua
1 cucharada de zumo de limón
300 - 400 g de aceite para freír

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 ración

Eiweiß 8.7 g

Brennwert 1204 kJ / 288 kcal

Fett 18.4 g

Ballaststoffe 7.1 g

Kohlenhydrate 21.9 g

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