Mille-feuille de bar aux légumes

Poulet entier avec riz safrané et légumes vapeur

Langoustines à la vapeur de gingembre

Entrée : huîtres en écume de lard

Œufs de caille et avocat au four avec écrasé de tomates et d'avocat

Tartare saumon-saint-jacques et sauce aux herbes

Poisson à la thaïlandaise cuit dans des feuilles de bananier accompagné d'une salade mixte

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Gambas panées à la chapelure de morille, asperges vertes et morilles (Laurent Clément)

AVRIL Volaille fermière à l'ail des ours, boulgour végétal - Nicolas Masse

Dorade en croûte de sel

Smoothie à l'açai boosté aux protéines

Gigot d'agneau en croûte d'épices et légumes de printemps