Risotto all'arancia con ragù di anatra

Risotto all'arancia con ragù di anatra

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 porzioni

Zutaten

40 g olio extravergine di oliva
350 g di petto d'anatra senza pelle a cubetti (2 cm)
70 g di cipolla in quarti
320 g di riso Carnaroli (cottura 15 min.)
50 g di vino bianco
650 g di brodo vegetale

650 g di acqua, + 1 cucchiaio colmo di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 arancia
20 g di burro
maggiorana q.b.

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 porzione

Eiweiß 26 g

Brennwert 2125 kJ / 508 kcal

Fett 15.2 g

Ballaststoffe 1.1 g

Kohlenhydrate 66.2 g

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