Stelle di polenta con spinaci filanti

Name: Stelle di polenta con spinaci filanti
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 250 g di farina di mais; 1950 g di acqua; ½ cucchiaio di sale grosso; 10 g olio extravergine di oliva; 50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi; 125 g di formaggio Asiago; 500 g di acqua; 500 g di foglie di spinaci freschi; 50 g di cipolla; ½ spicchio di aglio; 20 g olio extravergine di oliva; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 50 Min

6 porzioni

Zutaten

Polenta

250 g di farina di mais bramata
1950 g di acqua
½ cucchiaio di sale grosso
10 g olio extravergine di oliva

Spinaci filanti

50 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi
125 g di formaggio Asiago a pezzi (2-3 cm)
500 g di acqua
500 g di foglie di spinaci freschi lavati

500 g di spinaci in foglia surgelati
50 g di cipolla a pezzi
½ spicchio di aglio
20 g olio extravergine di oliva
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa

½ dado per brodo vegetale
1 pizzico di sale (optional)