Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

4.7 35 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 2 Std.

6 portions

Zutaten

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
good-quality white chocolate broken into pieces
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous-vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice
2 tbsp
pure maple syrup
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 272.1 mg

Eiweiß 5.6 g

Brennwert 1982.4 kJ / 473.8 kcal

Fett 36.8 g

Ballaststoffe 1.6 g

gesättigte Fettsäuren 21.2 g

Kohlenhydrate 32.7 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 Rezepte
Australien und Neuseeland

Sous vide (TM6) with blade cover 7 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Portuguese-style custard tarts

40 Min

Homemade Custard

15 Min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25 Std. 20 Min

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

2 Std.

Lemon curd

20 Min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2 Std.

Chinese five spice beef cheeks (Skinnymixers)

4 Std. 25 Min

Candied spiced pumpkin

24 Std. 30 Min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2 Std. 5 Min

Sous-vide asparagus with poached eggs

1 Std. 5 Min

Steamed orange puddings

1 Std. 25 Min

Chocolate volcanos

55 Min