Torta bara al cioccolato

Torta bara al cioccolato

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 2 Std. 20 Min

16 fette

Zutaten

Torta al cioccolato

8 albumi (300 g circa)
85 g di zucchero
280 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
140 g di nocciole sgusciate

140 g di mandorle pelate
10 tuorli (185 g circa)

Ganache

150 g di cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
150 g di panna (min. 30% di grassi)
1 ½ cucchiaino di colorante alimentare in gel nero (5-6 g)

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 fetta

Brennwert 454 kcal / 1900 kJ

Eiweiß 7 g

Fett 36 g

Kohlenhydrate 32 g

Ballaststoffe 3 g

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