Salade de riz au saumon et au pak-choï
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Salade de riz au saumon et au pak-choï

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Zutaten

La sauce à l'aneth

  • 50 g de crème épaisse, 5-15% m.g.
  • 20 g de lait demi-écrémé
  • 3 brins d'aneth frais équeutés
  • 1 c. à café de câpres au vinaigre
  • ¼ c. à café de sel

Le riz et le saumon

  • ½ citron jaune non traité le zeste détaillé en bandes fines et le jus
  • 1 gousse d'ail
  • ¾ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre 5 baies
  • 2 ciboules coupées en morceaux (1 cm)
  • 4 brins de persil frais équeutés
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 80 g de riz complet
  • 1200 g d'eau
  • 250 g de pak-choï
  • 150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
  • aneth frais pour la finition

Nährwerte
pro 1 portion
Brennwert
389.5 kcal / 1635 kJ
Eiweiß
21 g
Fett
17.5 g
Kohlenhydrate
35 g
Ballaststoffe
3.5 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
1088.5 mg

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