Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM31
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Guajolota de mole (torta de tamal)
Zubereitung 40 Min
Gesamt 2 Std.
10 porciones
Zutaten
Base de masa para el tamal
-
80 g de manteca de cerdo
-
1 cdita de sal fina
-
400 g de harina de maíz nixtamalizado para tamal (p. ej. Maseca®)
-
1 ½ cdita de polvo para hornear
-
550 g de agua
Mole con pollo
-
100 g de mole negro, en polvo150 g de mole negro en pasta
-
300 g de pechuga de pollo sin piel, sin huesos y en cubos medianos
-
1600 g agua
-
20 hojas de maíz, secas hidratadas por 1 hora
-
10 bolillos
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 porción
Natrium
987 mg
Eiweiß
18 g
Brennwert
2163 kJ /
515 kcal
Fett
15 g
Ballaststoffe
4 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Kohlenhydrate
77 g
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MÉXICO: SABORES DE CALLE
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