Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

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Vorbereitung 30 Min

Gesamt 12 Std. 50 Min

50 unidades

Zutaten

de cebolla
50 g
de aceite de oliva virgen extra
10 g
de pechuga de pollo sin piel en dados de 1 cm
50 g
de mantequilla
80 g
de jamón serrano en dados
30 g
de harina
90 g
de fondo de carne
40 g
1 pastilla de caldo de pollo, desmenuzada
de leche entera
900 g
huevos duros picados
2
de pan rallado para rebozar
250 g
huevos batidos
2 - 3
de aceite de oliva para freír
300 - 400 g

Nährwerte pro 1 unidad

Brennwert 88 kcal / 369 kJ

Eiweiß 2.37 g

Fett 6.14 g

Kohlenhydrate 5.92 g

Ballaststoffe 28.81 g

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